磯の風味の舞茸☆カキフライ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 舞茸は長さは縦半分にして細かく割きます。海苔は千切ります。見た目カキフライにしたくて細かくして混ぜて成形しましたが、普通に大きめに割いて海苔で巻きフライにしても。

   

2. 2 ①に☆を混ぜて馴染ませます。ご使用の天ぷら粉によって調整して下さい。練り過ぎるともっちりしてしまうので さっくり混ぜます。

   

3. 3 カキフライ状に成形してパン粉を付け、熱した中温の揚げ油で中までシッカリ加熱、カラッと揚げます。途中 固まってきたら箸で穴を開けると中までシッカリ火が通ります。

   

4. 4 衣はザクザクカリっと揚がりました。

   

5. 5 中もカキフライ風ですが、味は？磯の風味の舞茸フライ。

   

6. 6 大きめに割いた舞茸に海苔を巻く等して揚げても。