紅芯大根&ズッキーニほうとう レシピ・作り方

紅芯大根&ズッキーニほうとう
  • 約15分
あけぼのマジック
あけぼのマジック
彩りよく仕上がりました♡

材料(1人分)

  • ほうとう麺 1人前の4分の1ほど
  • 紅芯大根 1/10個ほど
  • ズッキーニ 1/4本
  • 伊達巻 1切れ
  • カップ1
  • ※酢、日本酒、みりん 各大さじ1/2
  • ★ほうとうについてきた味噌スープ 大さじ1

作り方

  1. 1 鍋に水を入れて中火にかけ、食べよく切ったズッキーニ、紅芯大根を入れてる。
  2. 2 ※を加え、野菜が柔らかくなったら、★を加える。
  3. 3 ほうとうを加えて柔らかになるまで煮込み、伊達巻を加えて1分ほど煮る。
  4. 4 器に彩りよく盛り合わせる。
  5. 5 熟した富有柿と♡

きっかけ

高齢の母が食べきれなかった、ほうとう麺の残りをアレンジ。

  • レシピID:1460047438
  • 公開日:2022/03/17

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