牛すじ肉☆チャーシュー レシピ・作り方
- 1時間以上
ブルーボリジ
牛塊肉でも、肉付きのいい牛すじ肉を使ってチャーシューにしました。醤油ラーメン(中華そば)のトッピングに、くしゃみ出るほどのコショウ、たっぷりの葱が合います。
材料（3～4人分）
- 牛すじ肉(肉多め部分、下茹で済み) 400g
- 水 浸る位
- ☆日本酒 50ml
- ☆醤油ラーメンスープの素 1袋(1人分)
- ☆粗挽き黒コショウ 8振り位
- 葱(あれば緑部分) 10cm位
作り方
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1
肉多め部分のすじ肉を軟らかめに下茹でして使用。牛塊肉でも。茹で汁も活用☆牛スジ肉の下茹で レシピID： 1460047203
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2
すじ肉が浸るくらいの水と☆で①の すじ肉を煮ます。クッキングシート等を落し蓋にし中弱火～弱火で、途中 一旦 火を止め再度煮ることで更に軟らかく味が染みます。
-
3
味見をし薄い場合は醤油やミリン等(分量外)を加えて煮ます。煮汁はラーメンスープ、煮物等に利用。チャーシューは冷蔵庫で味を馴染ませ、冷めた状態だとカットし易いです。
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- 牛すじ煮込みチャーシュー（焼き豚）
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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