青味大根☆浅漬け レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 青味大根(葉込み) 100g
- ☆白だし又は麺つゆ 大さじ1
- ☆塩 小さじ1/2
作り方
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1
楽天市場から購入した京都の伝統野菜 青味大根を使用。辛みも無く細い大根です。葉も軟らかく煮浸しや浅漬けにし菜飯で頂きました。
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2
軟らかい葉も少々 一緒に漬けました。大根の皮は包丁で軽く こそいで、保存袋に入る長さにカット。
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3
保存袋に②と☆を入れ冷蔵庫で漬けます。時々 袋を振り お好みの漬かり具合で。完成図は二日目、しっかり味が染みてます。葉は刻んでゴマと一緒に菜飯にしても。
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