豚の角煮利用☆大根煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚の角煮(手作り又は市販品) 250g
- 大根 1/2本
- ☆水 300ml位
- ☆醤油 50ml位
- ☆日本酒 50ml
- ☆ミリン 30ml
- ☆砂糖 0～小さじ2
- ☆出汁の素 小さじ2
- 絹さや(スナップエンドウ) 6本
作り方
-
1
大根は皮を剥き食べ易い大きさでカット、お好みで面取りし下茹でします。皮付き三枚肉で まとめて煮た際に、冷凍しておいた豚の角煮を使用しました。市販品でも。
-
2
下茹でした大根に☆を加え煮ます。大根に味が染みてきたら豚の角煮を加え更に煮ます。途中 一旦火を止め再度煮ることで更に軟らかく味が染みます。仕上げに絹さやを加え火を通します。
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