毎日のお味噌汁268杯目＊揚げ茄子と油揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。収穫した くろべえ茄子を使用しました。
- 2 茄子はヘタを切り落として縦半分にし、皮側に斜め格子に切り目を入れます。フライパンに揚げ焼きにできる量の油を熱して揚げ焼きにします。揚げ物の際に揚げ茄子にしても。
- 3 茄子紺色良く、茄子に火が通ったらキッチンペーパーで油を吸収します。
- 4 水を沸かし細切りにした油揚げと出汁の素を加えて煮ます。味噌で調味し茄子を加えます。火を止め茄子に味を馴染ませても。
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◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
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