ふきの葉の佃煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 下処理したふきの葉 ３枚
- ごま油 小さじ１
- きび砂糖 小さじ２
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- いりごま 適宜
- 酒 大さじ１
作り方
-
1
ふきの葉はアクが強いので茹でて数回で丸１日かけてるので４~５回水を変えてます。
その葉を取り出して絞りみじん切りにします。 - 2 小鍋にごま油を入れて中火にかけ熱くなってきたらふきの葉を入れて炒め火を弱めてきび砂糖、酒、醤油を加えて煮えてきたら混ぜながら水分が少なくなったらみりんを加えてさらに混ぜます。
- 3 ２を混ぜ仕上がったら小鉢に移していりごまをごますり器に入れてガリガリと数回好みの量をかけます。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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