春菊のごま汚し レシピ・作り方
材料(2人分)
- 茹で春菊 100g
- きび砂糖 小さじ1/2くらい
- 醤油 小さじ1
- 黒いりごま 適宜
作り方
- 1 畑で指でつまみ取って来た春菊をたっぷりのお湯で茹でてザルにあげて水にさらしてから軽めに絞って2センチ位に切りました。
- 2 1にきび砂糖と醤油を加えて混ぜ合わせ小鉢に移して黒いりごまをごますり器に入れてガリガリと数回、回しかけました。
きっかけ
畑の春菊の脇芽をつまんできてそれを茹でて和え物にしました。
おいしくなるコツ
きび砂糖と醤油だけのシンプルなおかずで絞り加減をお好みの状態に加減願います。
- レシピID:1460042262
- 公開日:2021/04/05
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