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枝豆たっぷり!豚ミンチの卵とじ丼♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豚ミンチ

    100g

  • 枝豆(実)

    50g

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • 3個

  • ●水

    200㏄

  • ●砂糖

    1/2個(100g)

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●酒

    大さじ1

  • ●醤油

    大さじ2

  • ●本だし

    小さじ1/2

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 水(片栗粉用)

    大さじ1

  • 1.2〜1.5合

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
枝豆たっぷり!豚ミンチの卵とじ丼♪
  • 100円以下

豚ミンチの卵とじに枝豆をたっぷりいれました!枝豆の風味と甘辛いミンチの卵とじがよくあいます♪

作り方

  • 1

    茹でた枝豆は房から取り出します。玉ねぎはスライスします。

  • 2

    ●印をあわせて煮立てます。

  • 3

    豚ミンチ・玉ねぎ・枝豆を入れて煮ます。
    アクが出てきたらとります。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

  • 4

    卵は白身と黄身が完全に混ざらないように、軽く混ぜます。

  • 5

    卵の1/2を回し入れて、ふわっとさせます。

  • 6

    卵がふわっとしてきたら、残りの卵をくわえてとろとろ半熟にしあげます。半熟具合はお好みで火をとめて下さい♪

  • 7

    後はご飯の上にのせて完成です!

きっかけ

豚ミンチの食べやすい卵とじに、旬の枝豆をたっぷりいれました!風味もアップ♪手軽にたんぱく質・ビタミン摂取です♪

おいしくなるコツ

枝豆はお好みでたっぷり入れて下さい。さや付だと100gぐらいです。
※水溶き片栗粉は、卵を失敗せずにとろとろに仕上げるためにとろみをつけています。とろみがなくてもいい方ははぶいてもらってもいいです。

レシピID: 1460035121

公開日:2020.09.02

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.10.03

    おいしかったです。また是非作らせていただきます。

    枝豆も彩り鮮やかで美味しそうです!レポありがとうございます♡リピ決定嬉しいです!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
枝豆たっぷり!豚ミンチの卵とじ丼♪
料理用途
普段の料理
関連キーワード
豚ミンチ枝豆卵丼ぶり

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