枝豆たっぷり!豚ミンチの卵とじ丼♪ レシピ・作り方

枝豆たっぷり!豚ミンチの卵とじ丼♪
  • 約10分
  • 100円以下
京たまご8836
京たまご8836
豚ミンチの卵とじに枝豆をたっぷりいれました!枝豆の風味と甘辛いミンチの卵とじがよくあいます♪

材料(2人分)

  • 豚ミンチ 100g
  • 枝豆(実) 50g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 3個
  • ●水 200㏄
  • ●砂糖 1/2個(100g)
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ2
  • ●本だし 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水(片栗粉用) 大さじ1
  • 1.2〜1.5合

作り方

  1. 1 茹でた枝豆は房から取り出します。玉ねぎはスライスします。
  2. 2 ●印をあわせて煮立てます。
  3. 3 豚ミンチ・玉ねぎ・枝豆を入れて煮ます。
    アクが出てきたらとります。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  4. 4 卵は白身と黄身が完全に混ざらないように、軽く混ぜます。
  5. 5 卵の1/2を回し入れて、ふわっとさせます。
  6. 6 卵がふわっとしてきたら、残りの卵をくわえてとろとろ半熟にしあげます。半熟具合はお好みで火をとめて下さい♪
  7. 7 後はご飯の上にのせて完成です!

きっかけ

豚ミンチの食べやすい卵とじに、旬の枝豆をたっぷりいれました!風味もアップ♪手軽にたんぱく質・ビタミン摂取です♪

おいしくなるコツ

枝豆はお好みでたっぷり入れて下さい。さや付だと100gぐらいです。 ※水溶き片栗粉は、卵を失敗せずにとろとろに仕上げるためにとろみをつけています。とろみがなくてもいい方ははぶいてもらってもいいです。

  • レシピID:1460035121
  • 公開日:2020/09/02
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カテゴリ
玉子丼その他のどんぶり豚ひき肉枝豆
料理名
枝豆たっぷり!豚ミンチの卵とじ丼♪
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つくったよレポート(3件)

  • ばなちゃん
    ばなちゃん
    2021/12/06 23:39
    枝豆たっぷり!豚ミンチの卵とじ丼♪
    美味しかったです^ - ^ありがとうございました
  • eina
    eina
    2021/02/15 20:06
    枝豆たっぷり!豚ミンチの卵とじ丼♪
    甘辛で美味しい丼ができました。
    ごちそうさまでした(* ̄▽ ̄*)ノ
  • げそ天
    げそ天
    2020/10/03 15:27
    枝豆たっぷり!豚ミンチの卵とじ丼♪
    おいしかったです。また是非作らせていただきます。

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