キュウリとミョウガ竹☆浅漬け レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- キュウリ 2本
- ミョウガ竹又は花ミョウガ 5本又は3個
- 千切りニンジン 2つまみ
- ☆漬物液(鰹又は昆布だし) 80cc位
- ☆輪切り唐辛子 0～少々
作り方
-
1
旬のミョウガ竹を斜め薄切りにしてい使いました。ミョウガの新芽で、麺類、冷や奴等の薬味に。お漬物には開いた若葉を刻んで、一年中出回る花ミョウガでも。
- 2 キュウリは5㎜の斜め切りにしました。他料理に刻んでいたニンジンから彩りに少々追加。
-
3
保存袋にミョウガ竹と②、☆を入れ袋の上から軽く揉みます。時々 袋の上下を返しながら冷蔵庫で一晩くらい漬けます。お好みの漬かり具合で、出す時に軽く絞ると漬かった感が増します。
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