なすびとミンチの煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
なすびのへたを取り半分に切る。味が染み込むようになすびに切れ目を入れる。
切れ目を入れた部分にクロスになるように切る。
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2
水の入ったボウルになすびを入れる。
あくを取るため15分ほど置く。
なすびが浮いてくるのでお皿などで重しを置くと良いです
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3
油を引いたお鍋に、ニンニクチューブとしょうがチューブを入れる。
香りが出てきたら合挽きミンチを入れる。
合挽きミンチがほぐれるようにお箸を6本位使い塩、味の素を入れ炒める
- 4 合挽きミンチに色が付き始めたらなすびを入れる。塩、味の素を入れて炒める
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5
軽く炒めたら、なすびが被るくらい水を入れる。
なすびが浮いてくるので要注意
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6
だしの素を入れて沸騰させる。
沸騰したらあくが出るのでとってください。 -
7
中火にして★を入れる。
落し蓋をして、40分ほど煮込む
- 8 火を止めて落し蓋を取り、水とき片栗粉を入れてとろみをつける。
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