水飴からめ♪カリカリ大学芋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は、よく洗って一口大に切ります。電子レンジにかけて蒸します。

   

2. 2 多めの油でカリカリに焼きます。普通に揚げてもいいですが、揚げ焼きでも十分です。

   

3. 3 鍋に●印を入れます。※油は②で余ったものを入れてもいいです。

   

4. 4 煮詰めていきます。

   

5. 5 フツフツとして、1分ぐらい煮詰めます。最初より泡が小さくなったのが目安です。

   

6. 6 さつま芋を加えてからめます。

   

7. 7 ごまを加えて混ぜます。

   

8. 8 お皿に油を塗って、芋を広げて冷やします。

   

9. 9 冷えてカリカリになれば完璧です！
10. 10 ※すぐ食べない場合は冷蔵庫保存ですが、湿気でカリカリはだんだんとなくなってくるので早めに食べて下さい。
11. 11 ※少ししっとりしてるのも美味ですよ♪