角煮とさつま揚げ入り☆沖縄そば風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 中華生麺 2玉
- ☆水 650～700cc
- ☆塩 小さじ1位
- ☆鰹出汁の素 大さじ1位
- ☆醤油 小さじ1/2
- さつま揚げ 丸型2個
- 豚肉の角煮(手作り又は市販品) 2㎝幅2～4枚
- 紅生姜 2つまみ
- 刻み葱 6つまみ
作り方
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1
角煮は手作り又は市販品をそのままでも。今回は味濃いめな④をリメイクとしてジャガイモの煮物に使用、煮汁に④の味を移す程度 温めそば用に取り出して使用。
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2
☆を煮立てスライスしたさつま揚げ(沖縄そば用かまぼこに似たジャガイモ入りのタコ焼きサイズ使用)を加えます。
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3
中華麺をパッケージ記載の方法で茹でて湯切りします。丼に②、麺を入れ、①の角煮、紅生姜、葱をトッピングします。
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4
ちなみに①の角煮は赤糖で☆ラフテー レシピID：1460030072を使用しました。
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- 料理名
- 沖縄そば
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