毎日のお味噌汁228杯目＊蕪とベーコン、粕入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 食べ易い大きさでカットした蕪とベーコンに水を加え煮ます。蕪が軟らかくなってきたら出汁の素を加え更に煮ます。板粕は鍋の湯50ccくらいで溶かしておきます。

   

2. 2 酒粕を先に加えて煮立て味噌で調味します。アルコール分があるので風味が飛びますがシッカリ加熱又は お好みの加熱具合で。あれば蕪の葉を刻んでトッピング。

   

3. 3 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。使用した蕪は ｢もものすけ｣の毀れ種で生えた名無しの蕪なんです。

   

4. 4 花のように皮が剥けるのが特長の｢もものすけ｣

   

5. 5 越冬し花、種が実り毀れ種で生えたらしい蕪、一代交配種なので同じ蕪にはならないのですが、軟らかく美味しく頂きました。