あん肝の下ごしらえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- あん肝 400g
- 水 600ml
- ☆水 200ml
- ☆日本酒 200ml
- ☆塩 小さじ1杯
作り方
-
1
あん肝の血管と薄皮を取り除きます
-
2
ボウルに水とあん肝を入れ、血の塊や汚れを洗い流します
-
3
別のボウルに、☆調味料を入れ混ぜ合わせます。塩が溶けたらあん肝を入れて、常温で30分ほど置きます
-
4
キッチンペーパーで水気を拭き取ります
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