クローブ入り☆柚子茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たくさんの柚子を頂きました。柚子茶をはじめ柚子胡椒、ポン酢、冷凍等の保存食を作ってます。

   

2. 2 水洗いした柚子は横半分にカットし果汁を搾り、皮と果肉を薄くスライスします。

   

3. 3 柚子に☆を加え弱火で煮ます。途中水分が足りなければ水追加し溶けるほど煮ました。途中でブレンダーでペースト状にしても。

   

4. 4 軟らか目、緩めのとろとろ状態に仕上げました。仕上げにクローブを加え火を止めます。冷蔵庫で一～二日目、次第に柚子と甘味が馴染んできます。

   

5. 5 更にスパイシーな香りが増すよう お湯割りがオススメです。