軟らか鶏胸肉☆ニンニク醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は削ぎ切りにし☆を揉み込み30分くらい置きます。時々 揉み込み、焼く前に片栗粉を加え揉み込みます。※調理時間に漬け込み時間は含んでいません。

   

2. 2 油を敷いたフライパンに鶏肉を並べ焼きます。蒸し焼きにしながら中まで火を通し焼き色を付けます。

   

3. 3 ◆を加え照り良く仕上げ炒りゴマを振ります。蒸し焼きの汁も利用、タレは煮詰め過ぎないのも軟らかくジューシーに仕上げるコツのようです。

   

4. 4 今回の付け合わせ野菜はキャベツ、白、黒丸、紅芯大根、紫白菜、大葉。

   

5. 5 自家製の紫白菜は鮮やかなサラダ白菜、芯部分は縦に細切り、葉は千切りました。ちなみに左隣は加熱するとオレンジ色鮮やかなオレンジ白菜、右はザーサイです。

   

6. 6 水分少な目、硬めの黒丸大根は千切りにして使用。大根ステーキ等 加熱料理、熱湯にサッと通してサラダ等にも。