里芋の麻婆！里芋はレンチンで簡単に♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮を剝いて、塩（分量外）をふってもみこんで洗ってぬめりを取ります。
   ※写真は4人分です。

   

2. 2 お皿に並べて電子レンジにかけて蒸して柔らかくします。

   

3. 3 ニンニク・生姜はみじん切りなします。ねぎは小口切りにします。

   

4. 4 フライパンに、油・甜麺醤・豆板醤・生姜・ニンニクを加えて火にかけます。

   

5. 5 香りが出てきたら、ミンチを加えて塩コショウして炒めます。

   

6. 6 ほぐして炒めていきます。

   

7. 7 ミンチに火がとおってきたら、ねぎ・里芋を加えます。

   

8. 8 さっと炒まったら、●印を加えて煮立てます。

   

9. 9 フツフツと煮立てきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。片栗粉を加えたら十分に火をとおします。

   

10. 10 最後に酢を加えて混ぜます。※酢は味を引き締めてくれます。

    

11. 11 完成です！