茄子で簡単グラタン風？ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子を縦半分に切って５ミリくらいに切って水にさらしてからザルにあげて水きりをして耐熱皿に乗せて２分レンジで加熱します。
- 2 ピーマンを縦半分に切ってヘタと種を取り出して細く切り玉ねぎも薄く切ります。じゃがいもは皮を剥いて薄く切って千切りにして水にさらしてザルにあげ水切りします。
- 3 グラタン皿にオリーブ油を塗って茄子とピーマン、じゃがいも、玉ねぎを入れて小麦粉を加えて混ぜ合わせてからませ豆乳を加えて塩コショウしてからさらに混ぜます。
- 4 ３にピザ用のチーズを散らせてオーブントースターに入れてグラタンでセットしてスイッチを入れて焼き上げました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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