夏野菜☆タンシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛タンブロック肉は食べ易い太さでカットし2、3回水を代えて軟らかくなるまで下茹でします。
2. 2 ①、クシ型にカットした玉葱、食べ易い太さでカットしたニンジンに水を加え煮ます。アクが出たら取り除き野菜が軟らかくなるまで煮ます。

   

3. 3 食べ易い太さでカットしたジャガイモを加え崩れない程度 煮たら火を止めルゥーを割り入れます。

   

4. 4 細切りにしたパプリカ、食べ易い長さでカットしたインゲンやアスパラ、オクラ等の青みを加えトロミが付くよう混ぜながら煮ます。味見し醤油を加えます。※塩、コショウでも。

   

5. 5 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。収穫した白→オレンジ→赤と変色する太陽のパプリカという品種、赤オクラ｢島の恋｣、｢サクサク王子｣というインゲンを使用しました。

   

6. 6 玉葱もプランター栽培。秋に苗を定植、7月に収穫しました。大型プランター使用、施肥と水やりくらい、容易に栽培できます。