具だくさん☆炒り豆腐レシピ・作り方

Name: 具だくさん☆炒り豆腐
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; ひじき(乾燥) 10g; キクラゲ(乾燥) 4枚; 筍(水煮) 80g; 板コンニャク 1/3枚; さつま揚げ 2枚; ニンジン 1/3本; 椎茸 4枚; 剥き枝豆又はグリーンピース(冷凍) 50g; 卵 3個; 米油又はお好みの油 大さじ1; ☆醤油 大さじ3～4; ☆ミリン 大さじ2; ☆砂糖 小さじ2; ☆出汁の素 大さじ1; ☆水 150cc

約30分

ブルーボリジ

具だくさん、ひじきの煮物兼　炒り豆腐の卵とじ。

みんながつくった数 6 件

材料（5人分）

木綿豆腐 1丁
ひじき(乾燥) 10g
キクラゲ(乾燥) 4枚
筍(水煮) 80g
板コンニャク 1/3枚
さつま揚げ 2枚
ニンジン 1/3本
椎茸 4枚
剥き枝豆又はグリーンピース(冷凍) 50g
卵 3個
米油又はお好みの油大さじ1
☆醤油大さじ3～4
☆ミリン大さじ2
☆砂糖小さじ2
☆出汁の素大さじ1
☆水 150cc

作り方

1 豆腐は硬いくらい水切りしておきます。ちなみに大きく崩し冷蔵庫で一日水切りしました。キクラゲは水又は微温湯で戻します。ひじきは調理前　パッケージ記載の方法で戻します。
2 筍、コンニャク(下茹で)、さつま揚げ、ニンジン、椎茸、キクラゲは大きさを合わせてカット。ひじきを加え軽く油で炒め☆を加え煮ます。
3 具が軟らかくなり味が馴染み煮汁があるうちに、水切りし崩した豆腐を加え更に煮ます。
4 豆腐に味が浸みたら溶き卵と枝豆を加え、焦がさないよう混ぜながら仕上げます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

少しずつ残っているものを集めて。

おいしくなるコツ

具、調味料はお好みで調整して下さい。

レシピID：1460026507
公開日：2019/08/20

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カテゴリ: 炒り豆腐たけのこ板こんにゃくひじき木綿豆腐

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料理名: 炒り豆腐

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