茄子とインゲン☆南蛮味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 南蛮☆麹味噌はレシピID：1460026399。味噌と砂糖、ミリンと刻んだ青唐辛子や万願寺唐辛子、ピーマン等、大葉を炒めて代用しても。

   

2. 2 茄子は軟らかな食感がよければ皮を剥く、縞模様に剥いても。食べ易い太さでカットした茄子とインゲンを油で炒めます。油多めですとふっくら、揚げ油で揚げても。

   

3. 3 茄子とインゲンが軟らかくなり油が多ければキッチンペーパーで吸油し南蛮麹味噌を加え炒めます。

   

4. 4 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。緑、長茄子、丸茄子を使いました。

   

5. 5 プランターで栽培中の福耳唐辛子です。