茄子を縦に３～４枚に切って皮のある部分は斜め格子状に切り目を入れてお皿に並べ２～３分加熱します。
フライパンか中華鍋にごま油を入れて１のナスをからませてから両面を焼きます。
2に砂糖、みりん、醤油を入れてふつふつ煮えたら火を止め蓋をして味を含ませるために５分くらい置きます。
ご飯を丼に盛って絵３を分け入れネギがあれば小口切りにして乗せチューブ入り生姜を２センチくらい絞って乗せました。
何にもない時のランチの丼です。
ねぎや生姜でなく粉山椒をふっても良いですね。
レシピID: 1460026393
公開日：2019.07.31
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