夏ポテト☆サラダ レシピ・作り方
- 約30分
ブルーボリジ
プランター菜園から収穫した玉葱とキュウリたっぷり、甘酢の利いたポテサラになりました。旬のトウモロコシも加え野菜多過ぎ、甘い、酸っぱい、翌日は味が馴染んでサッパリ
材料（5人分）
作り方
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1
スライスし水にさらした又は空気にさらした玉葱と輪切りにしたキュウリに塩を揉み込みます。水分が出たら絞り☆を混ぜ合わせます。※☆は寿司酢でも。
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2
皮を剥いて茹で易い大きさでカットしたジャガイモを茹でます。茹で上がる前に粒のみ切り取ったトウモロコシと輪切り又は半月切りのニンジンを加え、同時に茹で上げます。
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3
湯を捨て鍋ごと揺すって粉ふき状にした②にコンソメを混ぜ合わせます。冷めたら①をジャガイモに吸わせるよう混ぜ味見し◆で調味します。冷蔵庫で1時間くらい味を馴染ませます。
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4
彩りにトッピングしたトマトはマイクロミニトマト(分量外)大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。収穫した玉葱とキュウリも使用しました。
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- 料理名
- ポテトサラダ
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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