牛バラブロック肉☆デミソース煮 レシピ・作り方
- 約1時間
ブルーボリジ
プランター菜園から収穫したカラフルニンジン、紫色種もあるので煮汁が紫色。デミグラスソースは煮込みハンバーグ用、ビーフシチュー、ハヤシライスルゥーあるもの活用で。
材料（4人分）
作り方
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1
ジャガイモは煮くずれし難いメークインを使用しましたが、食べ易い大きさでカットし竹串がなんとか通る程度 レンジ加熱し冷ましてから調理することで煮くずれ防止になります。お好みで。
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2
牛バラ肉、切り出しを使用、牛すじ、すね肉でも。2～3回、水を替えながら下茹でし調理しました。
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3
②を☆で煮ます。牛肉が軟らかくなったら食べ易い大きさでカットしたニンジン、クシ型にカットした玉葱も加えながら更に煮ます。新玉葱使用、溶けるので半分ずつ時間差で加え固形部分を残しても
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4
ジャガイモは加熱、加熱無しによりタイミングを見ながら加えます。◆を加え時々混ぜながら焦がさないよう仕上げます。
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5
大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。オレンジ色、黄色、白色、紫色のミックスサラダニンジンを収穫。
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- 料理名
- 煮込み
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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