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コシアブラ☆バターソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • コシアブラ(大きめ)

    200g

  • バター又はお好みの油脂

    1半

  • 味塩コショウ

    6振り位

  • バルサミコソース(市販品)

    大さじ1半

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コシアブラ☆バターソテー

大きく育ったコシアブラはお浸し、和え物にも。ソテーにし付け合わせにしてみました。

作り方

  • 1

    天ぷらでも食べられるサイズですが、お浸しも軟らかです。お好みの炒め具合で仕上がるよう下茹でします。

  • 2

    ガクを取り除き そのまま調理しましたが、お好みの長さでカット、株元は割いて食感統一しても。バターで炒め、お好みの炒め加減になったら味塩コショウで調味します。

  • 3

    トマトソースを添えたチキンソテーの付け合わせに。お好みですが③にバルサミコソースをかけました。

きっかけ

大きく育ったコシアブラを使って。ホームセンターから購入した苗木、庭で大木に成長。

おいしくなるコツ

調味料はお好みで調整して下さい。クセは少ないですが下茹でしたコシアブラは水に浸してから調理しても。

レシピID: 1460025183

公開日:2019.05.02

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関連情報

料理名
ソテー
料理用途
普段の料理

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