茄子の豚肉巻き☆照り焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
軟らかくアクの無い熊本の大長茄子を使用しました。材料表記は一般に販売されている長茄子です。
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2
豚肉の枚数に合わせ食べ易い大きさで茄子をカットします。茄子に軽く片栗粉(大さじ1)を塗し豚肉を巻きます。巻き終わりはギュッと握り軽く片栗粉(大さじ2)を振ります。
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3
ノンオイルで豚肉の油脂を利用し②を焼きます。中まで火が通ったら余分な油脂(あれば)をキッチンペーパーで拭き取り☆を加え煮詰めながら絡めます。※隙間に分量外のズッキーニも一緒です。
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4
業務用の大葉消費の為に大葉を敷きました。巻きながら食べても。
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- 料理名
- 茄子の豚肉巻き
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