かりかりとろ〜り！手作りたこ焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰹節と昆布をあわせた所に、お湯900ccほどを入れて出汁をとります。10分ほど置いておきます。

   

2. 2 ザルでこします。こした出汁から800cc取ります。
3. 3 ②に●印を加えて混ぜます。冷蔵庫で寝かします。この時点ではまだらな生地も寝かすとなめらかになります。最低1時間です。

   

4. 4 ねぎは小口切りにします。

   

5. 5 紅生姜はみじん切りにします。始めからみじん切りのもはしなくていいです。

   

6. 6 たこは、サイコロ状に切ります。

   

7. 7 チーズと餅もサイコロ状に切ります。

   

8. 8 寝かすと滑らかになりました。

   

9. 9 生地に紅生姜を加えます。

   

10. 10 たこ焼き器に十分に油をぬります。天かすを先にたこ焼き機に入れ熱します。

    

11. 11 生地をよく混ぜてから、たこ焼きぎりぎりいっぱいに流し入れます。

    

12. 12 たこ・餅・チーズを入れます。

    

13. 13 ねぎを全体にふりかけます。

    

14. 14 生地をあふれるまで入れます。

    

15. 15 生地が焼けてきたら、まわりの生地を寄せて90度ひっくり返します。たこ焼き器におちた生地を焼きます。

    

16. 16 ※写真は生地を寄せている写真です。

    

17. 17 生地が焼けてきたら、くるくるとひっくり返しながら焼きます。カリカリになってくれば完成です♪

    

18. 18 お好みでソース・マヨネーズ・鰹節をかけて召し上がって下さい。