生ザーサイ☆ハーブソルト炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- 生ザーサイ 250g
- 米油又はお好みの油 小さじ2
- ☆マジックソルト又は味塩コショウ 小さじ2/3
- ☆輪切り唐辛子 少々
作り方
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1
今回はプロの野菜農家さん栽培のザーサイを使用しました。食べ易い大きさでカットします。株元が固ければ皮を剥いても。
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2
油を敷いたフライパンでザーサイを炒めます。蒸し焼きにし軽く焼き色を付けました。☆を加え お好みの炒め加減で仕上げます。
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3
大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。我が家でもザーサイ栽培中。高菜や郷土の漬け菜 青菜(せいさい)の仲間です。
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4
気温によってお漬物で頂くようなコブが出来ないこともあるとか。葉部分は かき揚げや和え物、サラダにも。四川搾菜・筍タカナと呼ばれる品種のようです。似た野菜として四川児菜や蕾菜。
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- 炒め物
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◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
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