白だしと寿司酢で旨っ☆揚げ茄子 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
茄子は乱切りにし熱した揚げ油で揚げます。茄子紺色の皮が鮮やか軟らかめに揚げました。キッチンペーパー等でシッカリ油切りします。
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2
揚げ茄子を合わせた☆で和えます。味が馴染むよう冷蔵庫で30分くらい浸けます。翌日はシッカリ味が馴染みます。
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- 料理名
- 揚げ茄子
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