インカのめざめ☆ポテトコロッケ レシピ・作り方
材料（3人分）
- ジャガイモ 350ｇ
- 玉葱 1/4個
- 豚又は合い挽き肉 100ｇ
- ☆粗挽き黒コショウ 5振り位
- ☆塩 小さじ1/3位
- ☆片栗粉又は薄力粉 大さじ1
- 薄力粉 大さじ3位
- ◆卵、水 1個、大さじ1
- パン粉 40～50ｇ
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 挽き肉は みじん切りにした玉葱と共に肉の脂を利用し炒めます。必要であれば油プラス、挽き肉に火が通ったら☆を混ぜ合わせます。
-
2
皮を剥いてレンジ加熱又は茹でたジャガイモはマッシュし①を混ぜます。食べ易い大きさで成形し薄力粉、◆、パン粉の順で衣を付けます。
-
3
熱した中温くらいの揚げ油で揚げます。揚げ色が付き中まで熱々になるよう揚げます。
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- 料理名
- コロッケ
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