身体暖まる～青ネギとかぶらのポタージュ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
小さな森のおもてなし
何かと余ってしまうネギの青い部分の大量消費に。かぶらを加えることで優しい味になります。じっくりと炒めることで、ネギ臭さは不思議なほど感じません。
材料（3~4人分）
- 長葱の青い部分 3~4束分
- 聖護院かぶら（普通の蕪で可） 300~400g
- オリーブ油 大1
- にんにく（お好みで） 1片
- 酒 大2
- 水 200cc
- 豆乳（牛乳で可） 500cc
- 塩・胡椒 適量
- ドライパセリ（あれば） 適量
作り方
- 1 青葱を3cm幅に切りそろえます。蕪はピーらーで皮を剥いて小さめの一口大に切ります（ポタージュにするので、皮を厚めに剥く必要はありません）。にんにくは薄切りにします。
- 2 鍋にオリーブ油とにんにく中火で熱し、香りが出たら青葱を入れてしんなりするまで炒め酒を加え蓋をし弱火で5分。蕪を加え蓋を戻し蕪が柔らかくなるまで蒸します（約10分）。
- 3 ②に水を加えてミキサーで攪拌した後、裏ごしします（裏ごしはお好みで。した方が、舌触りは滑らかになります）。
- 4 鍋に③を戻し、豆乳を加え温めなおし、塩・胡椒で味を調えて完成。仕上げにパセリと再度胡椒を散らします。
あなたにイチオシの商品
関連情報
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
1
件）
-
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。
2019年1月21日（月）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。
▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/
通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪
