紫白菜☆柚子胡椒和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮮やかな紫白菜を使用しました。

   

2. 2 4～5㎝の長さで棒状にカットし塩を塗します。シンナリしてきたらサッと流水で塩分を流し水気を絞ります。柚子胡椒で塩分調整する場合等は、そのまま水気を絞っただけでも。

   

3. 3 ②の白菜を☆で和えます。紫白菜なので酢を加えることで鮮やかに発色。冷蔵庫で味を馴染ませても。

   

4. 4 紫白菜は食感が良くサラダ向きの小型白菜。酢を加えた漬物液で漬けると鮮やかに発色します。白菜漬けでご飯を巻いて白菜巻きにしたり。

   

5. 5 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。秋冬野菜の中で花が咲いたように美しい紫白菜です。プランター菜園でも栽培可。

   

6. 6 辛さ控えめ☆柚子胡椒はレシピID：1460022807

   

7. 7 黄柚子と赤く熟した唐辛子ぼたんこしょうで作った　ぼたんこしょう☆柚子胡椒はレシピID：1460023289