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干し椎茸の甘辛煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • 干し椎茸

    80g

  • 砂糖

    大さじ3

  • みりん

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ3

  • 干し椎茸の戻し汁

    500ml

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
干し椎茸の甘辛煮
  • 300円前後

楽天市場で買った干し椎茸
たっぷり入ってるのでシンプルに
煮ました。

作り方

  • 1

    干し椎茸はたっぷりの水で半日くらいかけてじっくり戻します。

  • 2

    鍋に1の戻し汁と戻した干し椎茸を食べやすい大きさに切って火にかけます。

  • 3

    2が煮えてきたら砂糖を加えて10分くらい煮て醤油を加えて落し蓋をして8分くらい煮ます。

  • 4

    3にみりんを加えて上下を返して混ぜて仕上げ火を止めます。

きっかけ

楽天市場で買った干し椎茸は1個ずつ広口瓶に入れて水を加えて利用してましたが沢山あるので贅沢に干し椎茸だけで煮ました。おもてなしには砂糖を多めにしますが
普段はなるだけ控えたいです。

おいしくなるコツ

砂糖が多いと思われる方は大さじ2でも
良いと思いますがお好みの味を味見しながら加減されると良いですね。

レシピID: 1460022926

公開日:2018.11.09

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最近スタンプしたユーザー

  • 葉菜真莉
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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.12.09

    美味しい椎茸の甘辛煮が出来ました♪
    レシピをどうもありがとう^^

    葉菜真莉さま、レシピ報告をありがとうございます。
    じっくりとかみしめながらいただきたい!!丁寧に煮あげられたのが見て取れ美味しかったはず(^^♪

    お返事を見る

  • 2019.11.18

    まんまるのまんまです^_^
    美味しいですねー

    たんさん娘さま、レシピ報告をありがとうございます。
    素敵!!美味しそうでじっくりとかみしめていただきたいですね(^^♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
干し椎茸の甘辛煮
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ 妊婦さん
関連キーワード
干し椎茸煮物甘辛煮含め煮

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