干し椎茸の甘辛煮 レシピ・作り方

干し椎茸の甘辛煮
  • 1時間以上
  • 300円前後
ミルミント
ミルミント
楽天市場で買った干し椎茸
たっぷり入ってるのでシンプルに
煮ました。

材料(6人分)

  • 干し椎茸 80g
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 干し椎茸の戻し汁 500ml

作り方

  1. 1 干し椎茸はたっぷりの水で半日くらいかけてじっくり戻します。
  2. 2 鍋に1の戻し汁と戻した干し椎茸を食べやすい大きさに切って火にかけます。
  3. 3 2が煮えてきたら砂糖を加えて10分くらい煮て醤油を加えて落し蓋をして8分くらい煮ます。
  4. 4 3にみりんを加えて上下を返して混ぜて仕上げ火を止めます。

きっかけ

楽天市場で買った干し椎茸は1個ずつ広口瓶に入れて水を加えて利用してましたが沢山あるので贅沢に干し椎茸だけで煮ました。おもてなしには砂糖を多めにしますが 普段はなるだけ控えたいです。

おいしくなるコツ

砂糖が多いと思われる方は大さじ2でも 良いと思いますがお好みの味を味見しながら加減されると良いですね。

  • レシピID:1460022926
  • 公開日:2018/11/09
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カテゴリ
うま煮ビタミンの多い食品の料理化学調味料を使わないストウブ干し椎茸
関連キーワード
干し椎茸 煮物 甘辛煮 含め煮
料理名
干し椎茸の甘辛煮
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つくったよレポート(4件)

  • めぐっチ
    めぐっチ
    2024/02/16 17:35
    干し椎茸の甘辛煮
    優しいお味で満足しました!有難う御座いました~(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)
  • hannah212
    hannah212
    2023/01/12 12:48
    干し椎茸の甘辛煮
    同じく楽天市場で購入した干し椎茸。参考にさせて頂きました。甘辛くおいしく調理することができました。
  • 葉菜真莉
    葉菜真莉
    2019/12/09 08:10
    干し椎茸の甘辛煮
    美味しい椎茸の甘辛煮が出来ました♪
    レシピをどうもありがとう^^
  • たんさん娘
    たんさん娘
    2019/11/18 20:59
    干し椎茸の甘辛煮
    まんまるのまんまです^_^
    美味しいですねー

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