ホタテとリーキ☆グラタン レシピ・作り方

ホタテとリーキ☆グラタン
  • 約30分
ブルーボリジ
ブルーボリジ
ホタテの旨味たっぷり、トロトロっ甘いリーキのグラタンです。

材料(2人分)

  • ホタテ 200g
  • リーキ(ポロネギ) 1本
  • バター又はお好みの油 大さじ1
  • 小さじ1/3位
  • 薄力粉 大さじ2
  • 牛乳 150cc位
  • 溶けるチーズ 1つかみ

作り方

  1. 1 リーキは2㎝幅の輪切りにしレンジで軟らかく加熱。長葱(甘い軟白栽培もあり)又は下仁田ねぎ等でも。
  2. 2 バターでホタテをソテーします。お刺身用ですが、中まで加熱状態とし、そのまま③で加熱すると硬くなるので一旦取り出しても。
  3. 3 ホタテはそのまま又は取り出した状態でも可、リーキを加えサッと炒め薄力粉を混ぜます。
  4. 4 牛乳を加え塩で調味し軽くトロミが付いたら耐熱容器に移しチーズをトッピング。ホタテを取り出した場合はトロミが付いたところに加えます。
  5. 5 200度のオーブンで焼きます。ソースがグツグツしチーズに焼き色が付くよう焼きます。ご使用のオーブンによって温度調節して下さい。
  6. 6 楽天市場で購入したホタテを使用しました。リピ買いしてます。

きっかけ

楽天市場で購入したホタテを使って。

おいしくなるコツ

ホタテから水分が出るので牛乳は調整して下さい。ホタテの旨味があるので塩のみで調味、お好みでコンソメ等を加えても。

  • レシピID:1460022864
  • 公開日:2018/11/03
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カテゴリ
シーフードグラタン長ネギ(ねぎ)ホタテその他のグラタン
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ほたて リーキ ポロネギ グラタン
料理名
グラタン
ブルーボリジ
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