マコモタケ☆豚こま肉団子炒めレシピ・作り方

Name: マコモタケ☆豚こま肉団子炒め
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚小間切れ肉 250ｇ; ☆おろしニンニク、生姜 各小さじ1; ☆塩、コショウ 各少々; ☆卵白、片栗粉 1個分、大さじ3; マコモタケ 正味100ｇ; ニンジン 50ｇ; 椎茸 2個; ピーマン 2個; 米油又はお好みの油 適量; ◆醤油 大さじ2半; ◆日本酒 大さじ2; ◆酢 大さじ1半; ◆砂糖 大さじ1; ◆旨味調味料(お好みで) 少々; ◆輪切り唐辛子(お好みで) 少々

約30分
500円前後

ブルーボリジ

マコモタケを使って、豚小間切れ肉の肉団子で酢豚風にしました。

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材料（4人分）

豚小間切れ肉 250ｇ
☆おろしニンニク、生姜各小さじ1
☆塩、コショウ各少々
☆卵白、片栗粉 1個分、大さじ3
マコモタケ正味100ｇ
ニンジン 50ｇ
椎茸 2個
ピーマン 2個
米油又はお好みの油適量
◆醤油大さじ2半
◆日本酒大さじ2
◆酢大さじ1半
◆砂糖大さじ1
◆旨味調味料(お好みで) 少々
◆輪切り唐辛子(お好みで) 少々

作り方

1 マコモタケはピーラーで皮を剥き食べ易い大きさでスライス。写真サイズ1本で正味100gくらい。ニンジン、椎茸、ピーマンもマコモタケの大きさに合わせてカットします。
2 豚肉に☆を揉み込み油を敷いたフライパンに一口大にして並べ焼きます。中まで火が通り焼き色が付いたら取り出します。
3 豚肉から出た脂、②の油が残っていれば、油は足さずに①を炒めます。
4 野菜に火が通ってきたら②を戻し◆を加え仕上げます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬のマコモタケを使って。

おいしくなるコツ

具、調味料はお好みで調整して下さい。

レシピID：1460022828
公開日：2018/11/01

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カテゴリ: 豚こま切れ肉・切り落とし肉ピーマンにんじんしいたけその他の野菜

関連キーワード: まこもたけ豚こまぎれ肉椎茸ピーマン

料理名: 炒め物

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