ビーツと紅玉☆ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビーツは皮を剥きスライスしなんとか竹串が通るくらい茹でました。茹でずに細かく刻む、摩り下ろす等しても。

   

2. 2 皮を剥いて種部分を取り除きカットしたリンゴと刻んだビーツに砂糖を加え煮ます。次第にリンゴの水分が出てきます。アクを取り除きながら煮ます。

   

3. 3 時々混ぜながら煮詰め仕上げにレモン汁を加えます。※冷めると硬くなることを考慮し、お好みの濃度で火を止めます。

   

4. 4 ちなみに煮沸消毒した新品のジャム瓶に詰め、煮沸、脱気してみました。その為、分量は砂糖多めになってます。

   

5. 5 ペーパーナプキンでラッピング♪

   

6. 6 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。ビーツも渦巻きやイエロー種等もあり容易に栽培可。ベビーリーフ、間引き菜もサラダや炒め物、ケークサレに使用してます。