ルバーブとイチゴ☆ジャム レシピ・作り方
材料（約10人分）
- ルバーブ 350ｇ
- イチゴ(冷凍使用) 150ｇ
- 砂糖 200ｇ
- レモン汁 大さじ1
作り方
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1
茎のみ食用になるルバーブは寒さにも強く栽培容易。茎を2～3㎝にカットします。水を替えながら1時間くらい水に浸けた後、調理してますが、省略可。
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2
イチゴ(冷凍品使用、凍ったまま調理)とルバーブ、砂糖を鍋に入れ煮ます。水分が出てきたら時々混ぜながら、アクも取りながら煮ます。
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3
意外にもルバーブはあっという間に溶けてきます。お好みの濃度に煮詰めレモン汁を加えます。
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4
煮沸消毒した新品の瓶に詰め煮沸、脱気した場合は常温で1年保存可。
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5
煮沸消毒した瓶にジャムが熱いうちに詰めて蓋を閉め、逆さにして冷ます方法もあります。
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6
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- 料理名
- ジャム
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