茄子と厚揚げ☆椎茸旨煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大中小100個のプランター菜園の茄子、まだまだ頑張ってます。秋茄子なのでジャンボ茄子は小さ目で収穫しました。大き目の乱切りにし調理。
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2
戻して細切りにした椎茸を☆でフックラ煮ます。
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3
茄子と食べ易い大きさにカットした厚揚げ(サッと熱湯をかけて油抜き)を加え更に煮ます。一旦火を止め再度煮ることで更に味が浸みます。
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- 煮物
ブルーボリジ
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ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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