玉ねぎ、空芯を粗くみじん切りにする。エリンギとトマトは2 cm角に切る。
フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ、空芯、エリンギを炒める。
しんなりしたら、シーフードミックスを加えて炒める。
シーフードミックスが解凍し、火が通ってきたらトマトを加えて軽く炒める。
生米を加えて、お米が透き通るまで炒める。
ケチャップと出汁を加えて、とろみがつくまで炒める。（ヘラで混ぜた時にフライパンのそこが見える程度のとろみ）
米を平らに広げ、かぼちゃとホンビノス貝を上に並べる。
蓋をして、弱火で15分程度炊く。
炊けたら、真ん中にチーズを加えて再度蓋をする。10分程度蒸して完成！
空芯を炒め物以外で食べたかったため。
シーフードミックスは冷凍のまま入れると、解凍時の出汁も米が吸い、良い味になります。
レシピID: 1460022375
公開日：2018-09-25 11:02:48.0
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