揚げ焼き麩と茄子☆煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
焼き麩は水又は微温湯で戻します。水気を絞り溶き卵を塗します。多めの油を敷いたフライパンで揚げ焼きにします。
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2
食べ易い大きさでカットした茄子は皮部分に切り目を入れ、①のフライパンで焼きます。余分な油があればキッチンペーパーで取り除き①の麩、☆を入れて煮ます。
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3
茄子と麩に味が浸みるよう弱火で煮ます。途中 煮汁が足りなければ水プラスで。
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4
大中小80個のプランターで野菜栽培中。長茄子で作りました。
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- 煮物
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