はちみつシフォンケーキ♪しっとり食感！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※オーブンは170℃に予熱します。
2. 2 薄力粉とベーキングパウダーはあわせて、ふるっておきます。
3. 3 卵黄とはちみつをボールに入れます。

   

4. 4 ほんの少しだけ白くなるまで混ぜます。※グラニュー糖でする時とは違ってあまりふんわりとはなりません。

   

5. 5 次にサラダ油をいれてよく混ぜます。

   

6. 6 水を入れて混ぜます。

   

7. 7 メレンゲを作っていきます。まず何も入れずに写真のように泡立てます。

   

8. 8 泡立ったら2回に分けてグラニュー糖を加えて泡立てます。

   

9. 9 つやよく混ざれば、速度を低速におとして泡のキメを整えます。

   

10. 10 ④にメレンゲの1/3を加えて完全に混ぜます。※泡は気にしなくていいです。

    

11. 11 薄力粉とベーキングパウダーを入れて完全に混ぜます。

    

12. 12 粉類が混ざったら、残りのメレンゲの１/２を加えます。完全に増せないでマーブル状にします。

    

13. 13 そこに残りのメレンゲを全て加えます。すくっては落とすように、泡を潰さないように混ぜます。

    

14. 14 ムラなく混ぜて下さい。

    

15. 15 型に入れます。竹串をグルっとまわして、表面を滑らかにします。

    

16. 16 170℃のオーブンで35分焼きます。膨らんだ表面を触ってひっついてこなければ焼けています。
17. 17 ※はちみつが入っているので、焼き色は濃い目になります。
18. 18 焼けたら型をひっくり返して冷まします。

    

19. 19 冷めたら、型から外して完成です♪