チーズ入り☆ライスプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆をミキサー又はブレンダーにかけペースト状にします。ペースト状にしたご飯が吸水し膨らむよう10分くらい待ちました。

   

2. 2 ①に◆の分量のうち200ccを加え弱火で、ねっとり粥状になるよう加熱します。焦がさないよう木べら等で混ぜながら、時間をかけて加熱しました。残りの◆を加え更に加熱します。

   

3. 3 熱々になったら△を加え泡立て器でよく混ぜ火を止めます。絶えず混ぜながらレンジで溶かした〇とマスカルポーネチーズも加えます。時々混ぜながら固まらない程度　冷まします。

   

4. 4 型に流し冷蔵庫で固めます。冷蔵時間によって軟らか目、翌日は型から取り出せるくらい硬めと食感が変わります。クックゼラチン10ｇの場合は軟らか目です。

   

5. 5 クックゼラチン15ｇで固めて翌日、シッカリ固まってます。型をお湯に浸けてプリンを取り出しました。

   

6. 6 国産のマスカルポーネチーズを使用しました。添付のエスプレッソソースを完成品に使用。カラメルソースをかけても。