大根の和グラタン！大根が甘くジューシー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根んは1㎝幅で1㎝の棒状に切ります。縦長すぎると更に半分に切ります。※マカロニぐらいの大きさです。

   

2. 2 玉ねぎは薄切りにして、しめじは石づきを切ってほぐします。

   

3. 3 フライパンに油を入れて、豚バラを炒めます。全体に塩コショウします。
4. 4 豚バラが半分ぐらい火がとおれば、野菜類を入れて炒めます。白ワインを入れます。塩コショウします。
5. 5 野菜が炒まってしんなりしたら一度取り出します。
6. 6 同じフライパンで、ホワイトソースを作っていきます。
7. 7 フライパンにバターを入れ溶かします。
8. 8 バターが溶けたら、火から離して小麦粉を加えて手早く混ぜます。
   再度火にかけて、30秒ほど小麦粉に火を通します。
9. 9 牛乳を少しずつ加えて手早く混ぜます。コロンとまとまるまで混ぜます。まとまったら、また牛乳をいれます。
10. 10 ※一度に牛乳を入れると、だまになりまとわりも悪くなります。
11. 11 繰り返していくと、トロンとしてきます。
12. 12 牛乳を加えて混ざったら、最後フツフツとなるまで、一度沸騰させます。
13. 13 12に、取り出した具材を入れて混ぜます。まず味見をしてから、塩コショウを足して調味して下さい。

    

14. 14 耐熱皿に入れます。チーズ・お好みで粉チーズをかけます。

    

15. 15 トースターで、こんがり焼いたら完成です♪