筍とニシン☆煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 筍(アク抜き済み水煮) 200ｇ
- ソフトニシン 250ｇ
- 濃い目の緑茶 500cc位
- ☆水 150cc
- ☆日本酒 50cc
- ☆醤油 大さじ3位
- ☆砂糖 大さじ1位
作り方
-
1
ニシンは食べ易い大きさにカットし濃い目の緑茶で下茹で。沸騰したら中弱火～弱火で2分くらいで火を止めます。加熱し過ぎると身が崩れるので注意。火を止めたら5分くらい茹で汁に浸けたまま。
-
2
食べ易い大きさにカットした筍にニシン、☆を加え煮ます。ニシンが崩れないよう中弱火～弱火で味が浸みるよう煮ます。途中一旦火を止め再度煮る等し味を馴染ませても。
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- 料理名
- 煮物
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