お出汁香る♪和風ロールキャベツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーで包みます。キャベツの準備をしている時間ぐらいでいいです。

   

2. 2 キャベツは4枚芯の部分に切り目を入れて破れないように丁寧に剥きます。多少破れても大丈夫です。
3. 3 キャベツをラップして電子レンジにかけて蒸します。お湯で茹でて柔らかくしてもいいです。
4. 4 冷めて粗熱がとれたら、キャベツの芯の部分の出ている部分を削ぎます。ハサミでもいいです。

   

5. 5 ※巻くときに芯が分厚いと巻けないのでこの作業をします。芯はみじん切りにして混ぜます。
6. 6 キャベツの芯・玉ねぎはみじん切りにします。

   

7. 7 まず豚ミンチと、塩を混ぜ合わせて粘りが出るまで混ぜます。

   

8. 8 粘りが出たら、豆腐・片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

   

9. 9 満遍なく混ざりました♪万が一柔らかすぎるようでしたら、片栗粉を入れて下さい。

   

10. 10 キャベツの芯・玉ねぎを入れて混ぜます。肉だねを4等分します。

    

11. 11 キャベツの下の部分に肉だねを置きます。

    

12. 12 まず下から巻きます。

    

13. 13 次に端片方の部分だけ折ります。

    

14. 14 そのままクルクルと巻きます。

    

15. 15 折り込んでいない片方の端のキャベツが余っているので、それを肉だねに押し込みます。そうするとつまようじなどがいりません。

    

16. 16 ※一気に強く押し付けると破けるので、優しく入れて下さい♪
17. 17 4個ともキレイに巻きます。

    

18. 18 鍋に入れます。できればキツキツの方がいいです。

    

19. 19 水を入れて煮立ってきたら、●印の調味料を加えます。クツクツと煮立ってから10分ほど煮たら完成です。

    

20. 20 生姜がお好きな方は、生姜をすりおろして仕上げにのせても美味しいですよ♪