筍と切り昆布☆佃煮 レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 筍(アク抜き済み水煮) 200ｇ
- 切り昆布(生) 200ｇ
- ☆水 200cc
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆日本酒 大さじ3
- ◆醤油 大さじ3～4
- ◆出汁の素 小さじ2
- 鰹節 小1パック
作り方
-
1
筍は株元の硬い部分使用、食べ易い大きさでスライス。切り昆布は食べ易い長さでカット。先に味が馴染むよう筍と昆布に☆を加え5分くらい煮ます。
-
2
◆を加え中弱火くらいで煮ます。味が浸みギリギリまで煮汁を煮詰め、火を止め鰹節を混ぜます。
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- 料理名
- 佃煮
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