ニンジン☆マスカルポーネ白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンは3㎜幅の短冊切りにし、レンジで2～3分、芯が残らないよう加熱し冷まします。お好みの加熱具合になるようレンジ又は茹でても。写真はオレンジ、黄色、紫色種、金時ニンジン。

   

2. 2 ①は水気があればキッチンペーパーで拭き取り、剥き枝豆と共に☆で和えます。

   

3. 3 写真手前が金時ニンジンのみ。

   

4. 4 写真奥は三色ニンジンを和えました。菜花、小松菜等のお浸しに向く青菜、アスパラ、インゲン等を和えても。

   

5. 5 国産チーズを使用しました。お菓子作りの他にクミンシード等のスパイスと砂糖を加えてフルーツを和えたり、カルシウム補給の為に常備してます。

   

6. 6 中オレンジ色の紫種、中まで紫色、黄色、白等カラフルなニンジンがあります。大中小プランター80個のプランター菜園で野菜栽培中、自家製ニンジンを使用しました。