太っちょ☆アスパラ菜の茎の炒め煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- アスパラ菜(太い茎中心に) 200ｇ
- 糸又は突きコンニャク等 50ｇ
- さつま揚げ 100ｇ
- 米油又はお好みの油 少々
- ☆醤油又は出汁醬油、麺つゆ等 大さじ1半～2
- ☆ミリン 大さじ1
- ☆出汁の素(お好みで) 小さじ1
作り方
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1
大きく育ち葉先がカットされた茎中心のアスパラ菜。太い茎、雪で野菜高騰の中なので迷いましたが、新鮮なファーマーズマーケットなので購入。
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2
茎部分はお好みの厚さで斜め切り、葉先は大きめにザク切りに。コンニャクは食べ易い長さにカットし下茹で、さつま揚げも他の具に合わせてカット。
-
3
②を軽く油炒めにし☆を加え中弱火くらいで煮ます。茎は意外にも直ぐに軟らかに、お好みの煮加減で仕上げます。味が浸みるよう一旦火を止め再度加熱等しても。
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